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家常水煮牛肉简单做法
很多号2024-10-20 03:29:32【综合】0人已围观
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2、水煮牛肉切成薄片，牛肉加入食盐、淀粉、鸡蛋清、料酒和花生油抓匀，腌制半小时以上。
3、在锅内倒入适量油，将腌制好的牛肉下锅过油，再捞起滤净油分。
4、锅中沸水焯烫芥菜和豆芽，捞出铺在碗底。
5、锅烧热加少许油，放入蒜末、花椒、姜丝、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣酱，倒入水煮开。
6、煮开后加入牛肉，用筷子将肉片散开，烧30秒左右入味。
7、去掉表面浮沫，把肉片倒入碗里。
8、表面再摆上一层香菜、蒜末、花椒、干辣椒段，另起锅倒入橄榄油烧热，浇在表面即可。
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